Matchagato

Geniet van de perfecte combinatie van warme, romige matcha en fluweelzacht vanille-ijs. Matchagato is de Japanse twist op de klassieke affogato – een dessert dat simpel, maar onweerstaanbaar lekker is.

Benodigdheden:

• 1 theelepel premium matchapoeder
• 60 ml heet water (niet kokend, ongeveer 80°C)
• 2 bolletjes vanille-ijs
• Optioneel: honing, gezoete gecondenseerde melk of een snufje kaneel

Bereidingswijze:

1. Zeef het matchapoeder in een kom om klontjes te voorkomen.
2. Voeg het hete water toe en klop met een bamboe matcha-klopper of melkopschuimer tot een gladde, schuimige matcha.
3. Schep de bolletjes vanille-ijs in een glas of schaaltje.
4. Giet de warme matcha over het ijs en laat het langzaam smelten voor een romige, aromatische smaakexplosie.
5. Voeg naar smaak een drizzle honing of gecondenseerde melk toe.